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Essbare Wildpflanzen

Essbare Wildpflanzen

200 Arten bestimmen und verwenden | Steffen Guido Fleischhauer; Jürgen Guthmann; Roland Spiegelberger

Taschenbuch
2015 At Verlag
Auflage: 27. Auflage
256 Seiten; 300 farbige Abbildungen; 21 cm x 13.5 cm
ISBN: 978-3-03800-886-6

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Hauptbeschreibung
Die 200 häufigsten essbaren Wildpflanzen: zu jeder Pflanze die grundlegenden botanischen Angaben sowie die wichtigsten Erkennungsmerkmale in detaillierten Illustrationen und Farbfotos. Dazu kommen Angaben, welche Pflanzenteile wann geerntet und wie sie in der Küche verwendet werden können. Mit Informationen über Inhaltsstoffe und ihre gesundheitlichen Wirkungen sowie der Beschreibung giftiger Pflanzen, mit denen eine Verwechslungsgefahr besteht.\nDie Aktualisierungen und Ergänzungen in der Neuausgabe:\n- Größtenteils neue Fotos, die das Bestimmen noch leichter machen\n- Bestimmungshilfe nach Blütenfarbe\n- Verzeichnisse nach Inhaltsstoffen, besonderen kulinarischen Verwendungen und medizinischen Indikationen

Steffen Guido Fleischhauer Diplom-Ingenieur für Landschaftsplanung. Unterrichtet an Hochschulen in Zürich, Weihenstephan und St. Gallen das Fach Essbare Wildpflanzen. Sammelt quer durch Mitteleuropa seit vielen Jahren Erfahrungen in der Ernährung mit Pflanzen aus der freien Natur und bietet geführte Wanderungen, Naturerlebnisreisen, Vorträge sowie Seminare zum Thema essbare Wildpflanzen an.\nJürgen Guthmann Diplom-Ingenieur für Technische Chemie, Georg-Simon-Ohm-Fachhochschule Nürnberg. Laborleiter Lebensmittelchemie an der Fachhochschule Weihenstephan und Dozent. Langjährige Beschäftigung mit Ernährung und Gesundheitsfragen, Fachgebiet Heilpflanzen und Pilze. \nRoland Spiegelberger Landschaftsgärtner und Diplom- Ingenieur für Landschaftsarchitektur und Umweltplanung, Fachhochschule Höxter. Seit 1986 beschäftigt er sich mit heimischen Wildpflanzen und befasst sich neu mit der Vermittlung botanischer Kenntnisse an interessierte Wildpflanzengärtner und -sammler.

Hersteller: AT Verlag Deutschland, c/o Liberté Buchservice GmbH
Fruchthof, Gotzinger Strasse 52b, 81371 München DE
E-Mail: info@atverlag.de, Telefon: +49 (0)89 767 567 343Hersteller: AT Verlag AG
Fruchthof, Gotzinger Strasse 52b, 81371 München DEBahnhofstrasse 41, 5000 Aarau CH
E-Mail: info@at-verlag.ch, Telefon: +41 (0)58 510 63 353